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我国蜜源分布信息

出处:   发布时间:2016-06-04 10:31:39    您是第0位浏览者


百花蜜

采于春天的百花丛中,是传统蜂蜜品种。蜜色泽深。芳香益人,后味悠长,略带苦味,不易结晶。

油菜蜜

主产于新疆、甘肃、青海、陕西、四川、江西、广西、内蒙古、湖北和云南、贵州等省、区,主产季节在春夏两季。油菜蜜呈浅琥珀色,略混浊、有油菜花的香气,略具辛辣味,贮放日久辣味减轻,味道甜润,极易结晶,结晶后呈乳白色, 晶体呈细粒或油脂状。

枣花蜜

主产于河南、山东、河北和陕西等省,生产季节5到6月。呈琥珀色、深色,因品种不同,蜜汁透明或略浊,有光泽。质地粘稠,气味浊香,有特殊的浓郁气味(枣花香味)。味道甜腻,甜度大,略感辣喉,回味重。

椴树蜜

主产于东北长白山、完达山、兴安岭林区,7月生产。椴树蜜呈特浅琥珀色,具浓郁的薄荷香味或杏仁香气,口感甜润,无刺激感,结晶洁白细腻。

龙眼蜜

主产于我国华南地区,以及台湾地区,如广东、广西、福建等省,生产期4到5月。蜜色呈琥珀色,质地细腻,食味甘甜,具有龙眼的浓烈香气。

枇杷蜜

产于浙江余杭、黄岩、安徽、江苏吴县、福建莆田、福清、云霄、湖北阳新。11月到翌年1月开花。枇杷蜜甘甜上口。

荆条蜜

主产于山东、河南、河北、山西、湖北和北京等省、市,生产季节6到7月。纯荆条蜜呈特白色,贮放一段时间则稍带“红头”,透明,有荆花的芳香气味,甜爽而不腻。分泌出的荆条蜜若能即时过滤和包装密封就不结晶,如与空气接触多则结晶,结晶粒乳白、细腻。荆条属马鞭草科、灌木,生长在山区。

荔枝蜜

主产区在福建、广东、广西、台湾等省、自治区,2到4月生产。荔枝蜜呈浅琥珀色,采用荔枝之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,甘甜而略有辣感。

槐花蜜

产于我国长江流域和黄河流域的大部分地区,在河南、山东、河北、辽宁、山西、陕西、甘肃、安徽等省,生产季节5到6月。槐花蜜色泽呈水白色偏黄,质地浓稠,不易结晶,入口有清淡槐香,味甜润而不腻。

柑橘蜜

主产于四川、湖南、湖北、福建、广东、广西、浙江、江西等省、自治区,生产季节4到5月。柑橘蜜呈白色至浅琥珀色,透明度较高,味甜润而微酸,具浓郁的柑橘香气,味甘甜微酸,鲜洁爽口,不易结晶,结晶乳白细粒或油脂状。

柃花蜜

又称为桂花蜜、山桂花蜜、野桂花蜜。主产区为江西等长江流域及以南各省、自治区,10月至次年2月生产。柃花蜜水白色,接近无色透明,气息清香,味道鲜洁甜润,非常爽口,不易结晶,结晶洁白、细腻。柃花多被中蜂利用,生长在山区。

乌桕蜜

主产于湖北、贵州、浙江及福建、广东等省,6到7月生产。颜色呈琥珀色,有轻微的酵酸味,口感甜而微酸,回味较重。结晶颗粒较粗。

鹅掌柴蜜

主产于福建、广东、广西、江西和台湾等省、自治区,9月至次年一月生产。又称鸭脚木蜜、八叶五加蜜、正东蜜。色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。随贮存时间延长蜜色逐渐呈深琥珀色,苦味减轻。

白赤花蜜

主产区为陕西、甘肃、四川、云南、山西等省,4到6月生产。又称狼牙蜂蜜,白刺花蜜呈浅琥珀色,不易结晶,结晶细腻、质硬,近似白色,味甘甜芳香,口感好。

紫云英蜜

主产于我国长江流域、华南、西南各省,以及河南信阳地区,春季生产。紫云英蜜色泽为浅琥珀色,微现青色,味鲜洁、清淡芳香,甜而不腻,不易结晶,结晶后呈乳白色细粒状。

芝麻蜜

主产于河南、湖北、安徽、江西、河北、山东等省,生产季节7到8月。芝麻蜜呈浅琥珀色,气味芳香,甘甜,略有酸味,泡沫多,易膨胀,粗粒结晶,色白微黄。

野坝子蜜

主产于云南、四川和贵州三省,10到12月生产。野坝子蜂蜜又称为硬蜜,呈浅黄绿色,具清香味,甜而不腻,极易结晶,结晶粒粗(“沙蜜”)或细腻似油脂状(“油蜜”),结晶后呈乳白色,质地坚硬。

胡枝子蜜

主产于我国东北三省,7到8月生产。胡枝子蜜呈浅琥珀色,略香,甜润,结晶细腻、洁白。

草木樨蜜

黄花草木犀蜜浅琥珀色,白香草木犀蜜水白色,味道清香甜润,结晶细腻、乳白。

老瓜头蜜

主产区为宁夏、内蒙古、陕西和甘肃等省、自治区的沙漠地区,6到7月生产。老瓜头蜜呈浅琥珀色,蜜液浓稠,甜度大,结晶后呈乳白色,略有饴糖味并稍涩口,类似枣花蜂蜜。

葵花蜜

主产于我国东北、西北和华北各省,7到8月生产。浅琥珀色、金黄色。气味浅香带浊。味道甘甜适中,回味微酸,质地浓稠,容易结晶,结晶呈细粒或油脂状,浅黄色。

棉花蜜

主产于我国新疆、陕西、山西、河南、山东、河北、河南、江苏、安徽、湖南、湖北等省区,生产季节多在夏末和秋季。棉花蜜呈浅琥珀色,透明,味甜而轻微涩口,香气淡,带有乳酸气息,易结晶,结晶后呈白色,颗粒较粗,质较硬。

桉树蜜

主产于广东、广西、海南、福建和台湾,江西、云南、四川、湖南南部也有少量分布。生产季节大叶桉9到10月,窿缘桉5到6月。桉树蜜呈深琥珀色,桉醇味浓,味甜腻辣喉、微涩,稍有咸味,适口性差。桉树蜜易结晶,结晶粒粗,色泽暗黄。

菊花蜜

主产于湖南、湖北、江西和河南西部山区、山西。菊花9月上旬始花,11月上旬末花。菊花蜜浅琥珀色,气息清香。

荞麦蜜

主产于我国东北三省、内蒙古、宁夏、甘肃等地,8到10月生产。该蜜呈深琥珀色,味甜而腻,回味重,口感佳,有触鼻刺激味。易结晶,结晶粒较粗。

党参蜜

主产于甘肃、陕西、四川、山西等省,7到9月生产。味甘平,色泽呈琥珀色,质地黏稠。

益母草蜜

产于湖南洞庭湖区、长江沿线以及云南等地,7到9月开始泌蜜。

椿树蜜

产于河南、山西、山东、河北等省区。颜色灰暗,有椿花臭气味,类似坏红薯气味,结晶。

苕子蜜

主产区为江苏、四川、云南、贵州、陕西、安徽、湖北、湖南、广西等省、自治区,3到5月生产。苕子蜜呈特浅琥珀色,清香甜润,结晶细腻而洁白。

野藿香蜜

主产于云南省红河州、文山州,蜜色呈浅琥珀色,具清香,味浓厚,结晶细腻。

沙枣蜜

产于西北地区。沙枣的花期在新疆乌鲁木齐是5月上旬,在甘肃是6月上旬,花期半个月左右。沙枣蜜新蜜呈琥珀色,质地浓稠,味道初食甘甜,余味有沙枣的气味。

黄芪蜜

主产陕西、内蒙古自治区、黑龙江等东北地区,红芪产于甘肃陇南、定西等地。花期6到9月。黄芪蜜呈浅琥珀色,甘甜不腻,气味清香,不易结晶,有天然的微酸味。

茴香蜜

产于内蒙古托克托县、山西朔州,花期在7月中旬到8月上旬。色泽琥珀色,浓度高,香气浓而宜人。

枸杞蜜

主产于宁夏中宁、新疆精河县、内蒙古鄂尔多斯市锦旗独贵特拉镇。枸杞蜜深琥珀色,具有中草药气味。

桔梗蜜

主产于安徽亳州、四川金堂县,8月开花泌蜜。常混入芝麻蜜、荆条蜜。纯桔梗蜜水白色,略带黄色。

柿花蜜

产于河南、陕西、山西、河北,5月中旬开花。柿花蜜浓度高,色泽金黄,稍涩口。

山楂蜜

产于河南、山东、河北,生产期在当地刺槐花尾期山楂蜜白色,气息清香,味道甘甜可口。

黄连蜜

主产于重庆市石柱县、湖北利川、四川大邑和陕西、湖南等省,8到12月开花。黄连蜜色黄、稍苦。

丹参蜜

主产于河南,5月中下旬开花泌蜜。丹参蜜浅琥珀色,具丹参花香气味,甜而腻、药味重。

甘草蜜

产于新疆喀什地区疏勒县。蜜色呈琥珀色,具特殊的甘草之甘甜味。

酸枣蜜

产于河南济源、辉县及河北、山西、陕西,生产期5月下旬到6月上中旬。蜜质茶色透亮,味甘甜爽口,不易结晶。

五味子蜜

主产于辽宁凤城市、黑龙江、吉林和长江流域及西南地区,花期5到6月。五味子蜜 色泽略深,味甘甜,略有中药香气。

半枫荷蜜

主产于福建永春、龙岩、漳平、南靖和南平,江西石城、瑞金、龙南、金南、寻乌、安远,湖南宜章,广东大埔和乳源、连山,海南琼中、陵水、保亭、乐东,广西,贵州。2到4月开花。半枫荷蜂蜜为深琥珀色,不易结晶,气味清香。

薄荷蜜

主产于江苏、安徽、浙江、江西、河南南阳和台湾等省。7到8月开花。薄荷蜜蜜色深,呈深琥珀色,具有较强的薄荷特殊气味。

果树蜜

早春蜜蜂采集梨花、杏花、桃花、苹果花等多种果树花蜜酿造而成,色泽灰暗,气息香甜浓郁,味道甘甜宜人。

槿麻蜂蜜

是我国主要甘露蜜之一,产于河南省正阳、潢川、息县一带,7到9月开花。

西瓜蜜

麦茬西瓜在7到8月开花。西瓜蜜浅琥珀色,气味芬芳。

                                                                                          ——来源:中国蜂产品协会

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