您好,欢迎来到广西蜜博士蜂业有限责任公司官网!
加入收藏 | 设为首页
中文 | English

蜂蜜结晶是什么?

出处:   发布时间:2016-01-04 10:00:24    您是第0位浏览者


23.jpg


蜂蜜结晶是物理特性


   蜂蜜是糖的过饱和溶液,有些单花蜜温度低时会产生结晶,生产结晶的是葡萄糖,不生产结晶的部分主要是糖果。蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,而油菜花蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种,但如有少量结晶,仍属于自然现象,请放心食用。

   蜂蜜一般存于阴凉的地方,但是温度不宜过低,蜂蜜一般在10摄氏度时。会发生结晶,不利于食用。

   

   蜂蜜结晶是一种物理变化现象,和水结冰一样的道理。其化学成分、营养价值都未发生变化,不会影响蜂蜜的质量。我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态“透明粘稠的液体或晶体”。蜂蜜结晶是葡萄糖围绕晶体核形成颗粒,并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜,逐渐聚结扩展,而使整个容器中的蜂蜜部分或者全部形成松散的固态状,即蜂蜜结晶。

全国热线电话:0771-2807596/13557712829 传真:0771-2826400 E-mail:gxmbsfy@163.com QQ:2829142760
南宁办事处:广西南宁市白沙大道盘岭路6号金凯苑C1-9 生产地址:广西南宁市隆安县华侨管理区福南路东南面B5-5(1)
© 2015 Copyrights 广西蜜博士蜂业有限责任公司 www.gxmbs.com 版权所有 备案号:桂ICP备11005141号